Unsere aktuelle Speisekarte

Hier finden Sie unsere aktuelle Winterspeisekarte 2017/2018.

Von flüssig bis knackig

Fruchtiges Tomatensüppchen (vegetarisch) 3,50 EUR
mit einer Sahnehaube
Waldpilzsuppe 3,90 EUR
mit Speck und frisch gewiegter Petersilie
Suppe „Bauernlümmel“ 3,90 EUR
Schmackhafte Soljanka nach dem Rezept eines russischen Wandersmannes
Geflügelcremesüppchen 3,60 EUR
mit Geflügeleinlage
Pikantes Würzfleisch vom Schwein 5,90 EUR
mit würzigem Käse im Näpfchen überbacken
Kleines Salatallerlei 4,80 EUR
Kleiner gemischter Salat mit Preiselbeer-Dressing
Kleiner Salat mit Hähnchenstreifen 6,80 EUR
Hähnchenbruststreifen auf einem knackigen, bunten Salatbett angerichtet und mit French Dressing und Brot serviert
Großer Salat mit Hähnchenstreifen 10,70 EUR
Hähnchenbruststreifen auf einem knackigen, bunten Salatbett angerichtet und mit French Dressing und Brot serviert
Kleiner Schopska-Salat 5,70 EUR
Frischer, gemischter Salat mit Gurken-, Tomaten- und Schafskäsewürfeln und roten Zwiebeln
Großer Schopska-Salat 9,90 EUR
Frischer, gemischter Salat mit Gurken-, Tomaten- und Schafskäsewürfeln und roten Zwiebeln

Für Frau un Mann – aus Topp un Pfann

Ruprechts Schmaus 19,90 EUR
Eine Variation aus Entenkeule, Schweinsbraten und Wildbraten, dazu geben wir Rotkohl, Grünkohl und einen Weihnachtskloß
Kutschersteak 15,90 EUR
Saftig gebratenes Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu reichen wir Kartoffelkroketten und Rohkostsalat
Schinkenhaxe 15,90 EUR
Knusprige Schweinshaxe, mit Schwarzbier-Honigsoße, Sauerkraut und Bratkartoffeln
...des Gutsherrn liebstes Vieh 15,90 EUR
Zarter Sauerbraten in Rosinensoße, serviert mit Apfelrotkohl und Bauernkloß
Landmannwickel 16,80 EUR
Zwei deftige Rinderrouladen gefüllt mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke, gereicht mit Apfelrotkohl und Butterkartoffeln
Omas Filettopf 15,90 EUR
Filetgeschnetzeltes vom Schwein samt Zwiebeln angeschwenkt, mit Gartenchampignons und Kartoffelstampf, von unseren Mägden in der Pfanne serviert
Braumeistersteak 15,90 EUR
Mit Käse und rohem Schinken gefülltes, paniertes Schweinerückensteak, angerichtet mit Butterbohnen und deftigen Bratkartoffeln
Stroh und Lehm 15,90 EUR
Zünftiges Rieseneisbein, angerichtet mit Sauerkohl und Erbspüree, dazu gekochte Kartoffeln
Saftiger Schweinsbraten 14,90 EUR
Zu Tisch getragen samt hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelstampf
Schnitzel nach Wiener Art 14,90 EUR
Zwei knusprig gebratene Schweineschnitzel, serviert mit Blumenkohl, Semmelbutter und Petersilienkartoffeln

Aus Wäldern und Fluren

Jägeressen 15,90 EUR
Herzhaft gewürzter Wildgulasch mit Apfelrotkohl und Butterspätzle
Försters Leibspeis 16,90 EUR
Pikanter Wildbraten samt Rotkohl und Petersilienkartoffeln zu Tisch getragen

Vom Gutshof

Rösch gebratene Entenkeule 14,90 EUR
Eine knusprig gebrutzelte Entenkeule, geschmackvoll angerichtet mit Apfelrotkohl, angeschwenktem Rosenkohl und Weihnachtskloß
Geflügelpfanne „Bauernlümmel“ 12,90 EUR
Feine Geflügelstreifen mit Zwiebeln und Cremechampignons in der Pfanne gebraten und samt Kartoffelstampf zu Tisch getragen
Für den großen Hunger 19,90 EUR
Zwei knusprig gebrutzelte Entenkeulen, geschmackvoll angerichtet mit Apfelrotkohl, angeschwenktem Rosenkohl und Weihnachtskloß
Omas Weihnachtsschlemmerei 1 Person: 21,70 EUR
2 Personen: 39,40 EUR
Eine geschmackvoll angerichtete Variation bestehend aus einer knusprigen Entenkeule, Tranchen vom Gänsebraten sowie marinierten Putenbraten. Zu Tisch getragen samt hausgemachtem Rotkohl, Grünkohl und Weihnachtskloß
Knusprige Gänsekeule 17,90 EUR
mit Rotkohl, Grünkohl und Weihnachtskloß zu Tisch getragen
Knusprige Gänsebrust 18,90 EUR
mit Rotkohl, Grünkohl und Weihnachtskloß zu Tisch getragen

Vegetarische Gerichte

Lümmels Gemüsepfanne 10,90 EUR
Buntes Pfannengemüse, Tomaten, nebst Spätzlen serviert
Flammkuchen 10,40 EUR
Vegetarisch mit Gemüsemix belegt

Vom kühlen Nass

Käpt’ns Fang 14,80 EUR
Paniertes Seelachsfilet mit hausgemachter Remouladensauce, dazu Bratkartoffeln und Gurkensalat

Deftiges zum Bier

Brotzeitbrett´l für ein oder zwei Köpfe 1 Person: 11,50 EUR
2 Personen: 21,00 EUR
Ein Arrangement aus frischer Mettwurst, Schwarzwälder Schinken, Lachsschinken, hausgemachter Boulette, Rauchkäse und Brie, Pfefferbeißer, Schmalz, Butter, Gurkenvariation und gebackenem Landbrot
Bauernschmaus 9,90 EUR
Bauernfrühstück zubereitet mit Tomate und Frühlingszwiebeln, in der Pfanne serviert
(Speck auf Wunsch +0,80 EUR)
Eisbeinsülze 12,90 EUR
Hauseigene Eisbeinsülze mit Remouladensauce und deftigen Bratkartoffeln
Matjes nach Hausfrauenart 12,90 EUR
Edle Matjesfilet in Apfel-Zwiebel-Sahne Soße, gereicht mit Butterkartoffeln
Flammkuchen traditionell 9,70 EUR
mit Zwiebeln, Speck und Käse

Für Naschkatzen

Frischer Kaiserschmarrn 6,90 EUR
mit warmen Amaretto-Zwetschgen, gehobelten Mandelplättchen und Puderzucker gereicht
Süßer Flammkuchen 7,90 EUR
mit Apfelspalten, Rosinen, Mandelhobel und Honigschmand
Bratapfel 5,60 EUR
auf Vanillespiegel mit Nußkrokant
Hausgemachter Apfel- oder Pflaumenstreuselblechkuchen 3,80 EUR
auf Vanillesauce mit Sahne